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Boulgour aux courgettes et aux épices

Bonjour à tous 🙂

Aujourd’hui encore un plat sain et savoureux. Rien de compliqué, une préparation rapide, et des goûts relevés et agréables. C’est encore une fois chez mon « épicier » que j’ai dégoté cette recette, et je suis contente de l’avoir testé.

De bonnes courgettes, quelques olives, du raisins secs pour le côté sucré / salé, et des épices, le tour est joué !

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Voici la recette du jour : du boulgour aux courgettes et aux épices !

Boulgour aux courgettes et aux épices
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
 
Gourmande:
Type de recette: Plat
Parts: 4
Ingrédients
  • 200 gr de boulgour gros
  • 4 courgettes
  • 100 gr de raisins secs
  • 150 gr d'olives noires
  • 1 cuill. à soupe de curcuma
  • 1 cuill. à café de curry
  • 1 gousse d'ail
  • de l'huile d'olives
Instructions
  1. Détaillez vos courgettes en petits cubes ou en lanière comme moi (grâce à ma dangereuse mandoline ^^)
  2. Mettez les à revenir dans une poêle avec votre ail préalablement écrasé et de l'huile d'olives.
  3. Laissez revenir jusqu'à ce que les courgettes commencent à s'attendrir (environ 10 min). Ajoutez à alors les raisins secs, les olives et les épices.
  4. En parallèle, faites cuire votre boulgour : 7 minutes dans une eau bouillante puis laissez le continuer de gonfler hors du feu.
  5. Rajouter votre boulgour dans la précédente préparation et continuer ⅔ minutes la cuisson en mélangeant bien.
  6. Et voilà ! c'est prêt !!

Comme pour la purée de pois cassés, cette préparation se suffit à elle même mais tout aussi bien accompagner vos viandes blanches ou des brochettes 🙂

Bon appétit !!

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One thought on “Boulgour aux courgettes et aux épices

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