Bonjour !
Vous connaissez les Kanelbullar ? Ce sont ces délicieuses petites brioches à la cannelle que l’on trouve en Suède ou chez Ikéa 😉 Elles sont vraiment délicieuses et j’avais très envie d’en faire à la maison.
J’ai cherché plusieurs recettes car les brioches ce n’est pas vraiment ma spécialité… surtout le pétrissage à la main. Je me suis donc bien inspirée de la recette de Chef Nini, en faisant 2/3 modifications. J’ai mis plus de cannelle et je n’ai pas doré les brioches avec le jaune d’oeuf car je trouve que ça n’apporte rien ;-).
Le résultat est top! On s’est vraiment régalé avec ces briochettes, elles sont idéales en cette saison pour vous réchauffer avec un bon thé.
Brioches suédoises à la cannelle
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
Gourmande: Célia
Parts: 8
Ingrédients
- Pour les brioches :
- 500 g de farine T45
- 17 cl de lait tiède
- 80 g de sucre en poudre
- 90 g de beurre
- 1 œuf
- 1 sachet de levure de boulanger déshydraté
- Pour le beurre parfumé :
- 60 g de beurre
- 2cc de cannelle en poudre
- Pour la décoration :
- Sucre en grains
Instructions
- Si comme moi vous n'avez pas de robot, versez la farine, la levure, le sucre, l'oeuf et le beurre coupé en dés.
- Pétrissez bien la pâte jusqu'à obtenir une belle boule bien homogène.
- Couvrez et laissez reposer la pâte au moins 2 heures. Il faut qu'elle double de volume.
- Au bout de ces deux heures, étalez votre pâte , sur un plan de travail fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin d'obtenir un rectangle de 50 * 30 cm (dans mon cas ça faisait un peu moins)
- Faites ensuite fondre le beurre avec la cannelle et badigeonnez-en la pâte. Vous pouvez mettre presque tout le beuure. Il faut en garder juste un peu pour la décoration finale.
- Roulez le boudin dans la largeur puis coupez le en une quinzaine de brioches environ.
- Placez-les sur une plaque à pâtisserie et aplatissez légèrement avec la paume de votre main.
- Badigeonnez les brioches avec le reste du beurre à la cannelle, ajoutez le sucre en grain et laissez reposer la pâte encore 20 minutes.
- Enfournez les dans un four préchauffé à 180° pour 15 minutes.
- Laissez les refroisir sur une grille et régalez vous!
Rhoooo j’adore, j’ en achete plein quand je vais chez le célèbre marchand de meubles suédois ??
Ton cousin aussi adore !
Ces brioches sont bien sympathiques dis donc !
Elles sont très jolies!
Oh qu est ce que j aime ces brioches !