Bonjour à tous !
Aujourd’hui une recette qui traine dans mes tiroirs depuis des années : le cake aux fibres et fruits secs. Parfait en saison froide car gourmand et bon pour la santé 😉
A manger au petit déjeuner ou au goûter, pour accompagner votre tasse de café ou thé chaud.
Il est en plus très simple à réaliser ! Alors, on se lance ?
Cake aux fibres et fruits secs
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
Gourmande: Julie
Type de recette: Cake
Parts: 10
Ingrédients
- 100g de céréales All Bran (nature)
- 100g de farine
- 1 sachet de levure
- 25cl de lait
- 1 œuf
- 70g de sucre
- 125g de fruits secs : dattes, abricots secs, figues sèches dans mon cas
- 80g d'écorces d'oranges et/ou de citrons confites
- 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 2 pincées de cannelle
Instructions
- Versez les céréales et le lait dans un bol (celui de mon robot mélangeur dans mon cas).
- Ajoutez la farine et la levure, les sucres, l’œuf, la fleur d'oranger et la cannelle.
- Découpez les fruits et écorces confites en petits morceaux et les ajouter.
- Mélangez bien et laissez reposer quelques minutes pour que tous les ingrédients se mêlent bien et les céréales soient complètement imbibées.
- Versez dans une moule à cake ou comme moi dans de petits moules individuels (30mins de cuisson dans ce cas là).
- Et mettre à cuire !
- Il est encore meilleur le lendemain 😉
C’est un cake vraiment généreux qui peut rappeler le pain d’épice en bouche. Idéal aussi à transporter et emmener avec vous pour vos balades, il vous redonnera de l’énergie 😉
A bientôt !
