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Cake aux poires sans gluten

Bonjour les gourmands !

Aujourd’hui je vous propose une recette pleine de réconfort, qui a des saveurs d’automne, et qui fait du bien au moral. Très simple et rapide à réaliser, elle a de sacré atouts pour vous plaire. Et en plus, elle est sans gluten, encore un argument santé 😉

Bon par contre, elle a son taux de matière grasse ^^ mais avec les températures qui commencent à se rafraîchir, on peut se permettre un peu de gras non (laissez moi me déculpabiliser 😉) ?

Bref, je vous propose un cake aux poires sans gluten, en effet, vous utiliserez exclusivement de la farine de riz pour cette recette.

Cake aux poires sans gluten Cake aux poires sans gluten

Il y a également de la gomme de guar, ou Xanthane, que vous pourrez acheter en magasin bio. La gomme de guar apporte moelleux et élasticité à vos préparations, et malgré le nom, c’est bien naturel ^^

Enfin bref, je ne regrette pas ce cake du tout ! Accompagné d’un thé pour le goûter, ou bien d’une boule de vanille pour un dessert, c’est un régal !!! le moelleux de la poire avec le côté croquant du cake, c’est une super association !!!

Pour ma part j’ai voulu le démouler un peu vite pour vous faire des photos, donc j’ai frôlé la catastrophe niveau présentation :p mais j’ai finalement tout remis dans le moule le temps que ça refroidisse 😉

Allez, assez parlé, voici la recette !

Cake aux poires sans gluten
4.5 from 2 reviews
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Type de recette: Dessert
Gourmande:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps:
Parts: 8
Ingrédients
  • 4 poires
  • 3 oeufs
  • 160 gr de beurre
  • 200 gr de farine de riz
  • 120 gr de sucre roux
  • 4 cuil. à soupe de sésame doré
  • 1 cuil. à café rase de gomme de guar
  • 1 cuil. à café de bicarbonate
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Battez les oeufs avec le sucre roux.
  3. Ajoutez ensuite la farine, la gomme de guar et le bicarbonate.
  4. Mélangez et rajoutez également le beurre fondu.
  5. Enfin ajoutez les graines de sésame.
  6. Il ne vous reste plus qu'à chemiser un moule à cake, d'y installer vos poires, et d'y verser votre préparation !
  7. Saupoudrer le dessus d'un peu de sucre roux et enfournez pour 50 min.
  8. Laissez bien tiédir avant de démouler 😉

Je pense tester de rajouter une 5 ième poire coupée en dés dans la préparation avant de la verser dans mon moule la prochaine fois, histoire de voir ce que ça donne 😉

Peut être le tenterez vous avant moi !!?

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Bon appétit !




4 thoughts on “Cake aux poires sans gluten

  1. Laure

    Bonjour,
    Je viens d’essayer votre recette.
    Je trouve le résultat assez satisfaisant.
    J’ai préféré coupé les poires en petit dès et j’ai ajouter des éclats de noisette.
    Le petit plus de cette recette : le moelleux du cake!
    J’avais peur que ce soit trop sec, que ça ne monte pas..mais pas du tout.

    Merci !

    répondre

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