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Clafoutis de pommes de terre au chorizo

Bonjour !

Aujourd’hui je vous propose un délicieux clafoutis salé aux pommes de terre, poivrons et chorizo. J’avais trouvé cette recette il y a quelques années sur un petit livret de recettes vendu avec du lait concentré. Je l’ai testé et fait quelques modifications et c’est un vrai régal !

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Ce mélange de pommes de terre, poivrons et chorizo est parfait ! j’ai choisi du chorizo fort mais le doux conviendrait très bien.

Clafoutis de pommes de terre au chorizo
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Gourmande:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps:
Parts: 6
Ingrédients
  • 160 g de chorizo doux ou fort
  • 6 pommes de terre cuites
  • 2 poivrons rouges
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe de persil haché
  • 4 oeufs
  • 40 g de farine
  • 40 cl de lait concentré non sucré
  • Piment en poudre
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Commencez par faire préchauffer le four à 200°.
  2. Ensuite, faites revenir les oignons émincés et les poivrons, coupés en lamelles, dans un peu d'huile d'olive (8/10 min).
  3. Ajoutez le chorizo coupé en rondelles, l'ail haché, les pommes de terre et le persil.
  4. Laissez cuire à feu doux pendant encore 5 minutes.
  5. Dans un saladier mélangez les oeufs, la farine tamisée et le lait concentré.
  6. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de piment en poudre.
  7. Mélangez les deux préparations et versez le tout dans un plat à gratin préalablement beurré.
  8. Enfournez pendant 30 minutes.

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