Après avoir fait ma caponata il me restait une aubergine, j’ai donc décidé de faire un petit dip d’aubergine pour l’apéro 😉 Une purée d’aubergine, du tahiné, du citron et de l’huile d’oilve et le tour et joué !
Vous pouvez varier en mettant plus ou moins du tahiné, du cumin de la corainde à vous de voir ! J’ai tartiné du pain de mie mais avec un bon pain libanais c’est un vrai régal !
Très sympa et très rapide à faire je vous laisse découvrir la recette !
Dip d'aubergines
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
Parts: 4
Ingrédients
- 2 aubergines
- 1 cuillère à soupe de tahiné
- 1 cuillère à soupe de citron
- 1 petit suisse
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
Instructions
- Lavez et coupez les aubergines. Je les ai fait cuire 20 minutes au cuit vapeur. Laissez refroidir et videz-les avec une petite cuillère.
- Placez la chaire dans le bol de votre mixer, ajoutez le jus de citron, le tahiné, le petit suisse, l'huile d'olive et l'ail.
- Misez afin d'obtenir une purée fine et servez très frais.
- Vous pouvez varier cette préparation à votre goût : en mettant plus ou moins de tahiné, d'huile... vous pouvez aussi ajouter du cumin... laissez parler votre imagination !
Sympa ces dips !