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Dip d’aubergine pour un apéro sympa

Après avoir fait ma caponata il me restait une aubergine, j’ai donc décidé de faire un petit dip d’aubergine pour l’apéro 😉 Une purée d’aubergine, du tahiné, du citron et de l’huile d’oilve et le tour et joué !

Vous pouvez varier en mettant plus ou moins du tahiné, du cumin de la corainde à vous de voir ! J’ai tartiné du pain de mie mais avec un bon pain libanais c’est un vrai régal !

Très sympa et très rapide à faire je vous laisse découvrir la recette !

DIP_aubergines

 

Dip d'aubergines
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
 
Parts: 4
Ingrédients
  • 2 aubergines
  • 1 cuillère à soupe de tahiné
  • 1 cuillère à soupe de citron
  • 1 petit suisse
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
Instructions
  1. Lavez et coupez les aubergines. Je les ai fait cuire 20 minutes au cuit vapeur. Laissez refroidir et videz-les avec une petite cuillère.
  2. Placez la chaire dans le bol de votre mixer, ajoutez le jus de citron, le tahiné, le petit suisse, l'huile d'olive et l'ail.
  3. Misez afin d'obtenir une purée fine et servez très frais.
  4. Vous pouvez varier cette préparation à votre goût : en mettant plus ou moins de tahiné, d'huile... vous pouvez aussi ajouter du cumin... laissez parler votre imagination !

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