Parmentier de poisson
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
 
Gourmande:
Type de recette: Plat
Parts: 4
Ingrédients
  • 4 filets de poisson (éventuellement surgelés)
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 40 cl de lait
  • 700 g de purée de pommes de terre
  • 70 g de fromage râpé
  • Chapelure
  • Un peu de beurre
Instructions
  1. Faites cuire les filets de poisson 6 minutes dans l'eau bouillante. Emiettez-les.
  2. Préparez la purée. Pour cela, faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une grande casserole d'eau. Une fois cuite, épluchez-les et passez-les au moulin à légumes afin d'obtenir une purée fine.
  3. Ajoutez les filets de poisson coupés en petits morceaux, écrasez un peu.
  4. Saupoudrez de farine, puis ajoutez le lait et 50 g de fromage râpé.
  5. Dans un plat beurré, étalez la préparation purée/poisson.
  6. Saupoudrez de fromage râpé, de chapelure, d'un peu de beurre et enfournez à 200°C (thermostat 6-7) pendant 20 min pour gratiner.
Recipe by Chroniques Gourmandes at http://www.chroniquesgourmandes.com/parmentier-de-poisson/