Gâteau au chocolat et à l'orange
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
 
Gourmande:
Type de recette: Dessert
Parts: 10
Ingrédients
  • 150 ml de jus d’orange pressé (frais de préférence ;))
  • 8 oeufs
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe de farine de blé
  • 1 cuill à café de levure
  • Zestes d'oranges (non traitées bien sur)
  • 4 cuill à soupe de chocolat Vanhouten
  • 100 gr de sucre
  • 200 g de chocolat noir (70 %)
  • 15 gr de beurre
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un bol, mélangez farine, chocolat en poudre et levure. Tamisez le mélange.
  3. Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige. Ajoutez les jaunes d'oeufs un par un.
  4. Ajoutez une cuillère à soupe du jus d'orange pressée, puis les 150 gr de sucre en poudre petit à petit.
  5. Ajoutez doucement le mélange tamisé précédemment.
  6. Beurrez et farinez un moule et versez votre pâte.
  7. Enfournez votre gâteau pour 20 minutes, voir 30 si pas assez cuit. Si vous n'avez pas de fonction vapeur comme mon four, n'hésitez pas à rajouter de l'eau dans votre lèche frittes ;), ceci pour éviter le dessèchement du gâteau !
  8. Quand il est cuit, laissez refroidir un peu puis démoulez.
  9. Attaquez votre couverture : versez le jus d'orange et les 100 gr de sucre dans une casserole. Mélangez et laissez prendre à feu doux jusqu'à ce que le sirop épaississe. Ajoutez alors le chocolat et le beurre en petit morceau.
  10. Laissez refroidir un peu puis recouvrez votre gâteau. Personnellement j'ai également coupé ma génoise en deux pour rajouter une couche de mon glaçage au milieu avant de recouvrir avec ce qui restait.
  11. Laissez prendre au frigo jusqu'à servir !
  12. (j'ai utilisé un économe pour "peler" une orange puis rouler la pelure obtenue afin de créer une jolie "fleur" en déco ;))
Recipe by Chroniques Gourmandes at http://www.chroniquesgourmandes.com/gateau-au-chocolat-et-a-lorange/