Bolognaise maison
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
 
Gourmande:
Type de recette: Plat
Parts: 10
Ingrédients
  • 3 belles carottes
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de céleri
  • 1 petit bouquet de cerfeuil (facultatif)
  • 700 gr de viande de boeuf hachée
  • 1 kg de purée de tomates (ou tomates concassées en conserve)
  • 1 verre de vin rouge
  • herbes de provence et sel au goût
Instructions
  1. Emincez les oignons et faites les revenir dans un faitout avec un peu d'huile d'olive. Quand ils commencent à devenir translucide, rajouter la viande hachée et saisissez la.
  2. Rajoutez ensuite l'ail pressé, les carottes que vous aurez épluché et râpé, le céleri et le cerfeuil émincés, et le verre de vin rouge.
  3. Laissez s'évaporer et rajouter alors la purée de tomates et les aromates. Si besoin rajouter un peu d'eau.
  4. Laissez mijoter à feux doux 30 minutes.
  5. Et voilà ! il ne vous reste plus qu'à faire cuire vos pâtes !
Recipe by Chroniques Gourmandes at http://www.chroniquesgourmandes.com/bolognaise-maison/