Gelée de mojito façon confiture de citron vert
 
 
Gourmande:
Type de recette: Gelée
Ingrédients
  • 10 citrons vert
  • rhum blanc
  • sucre de canne
  • 4 belles branches de menthe
  • du sucre à confiture (achetez en magasin bio pour moi, mais "confisuc" peut faire l'affaire)
Instructions
  1. Mettez à bouillir de l'eau. Plongez y vos citrons entiers ! Pendant 10 minutes ;)
  2. Au bout de ce temps, plongez les dans de l'eau fraîche, pour les refroidir et éviter de vous brûler les doigts ;)
  3. Puis, un à un, coupez vos citrons en deux, au dessus d'un saladier, car le jus va couler directement ! Puis pressez les à la main (vous verrez, c'est étonnant comme technique :))
  4. Récupérer également 3 ou 4 demi-citron et coupez les en petits cubes (en enlevant la membrane blanche).
  5. Pesez alors le jus auquel vous aurez ajoutez les écorces coupées.
  6. J'ai personnellement obtenu 565 gr.
  7. Pour cette quantité j'ai ajouté 6 cl de rhum et 150 gr de sucre.
  8. J'ai mélangé le tout et ajoutez les branches de menthe.
  9. Enfin j'ai ajouté proportionnellement le sucre à confiture (les sachet sont vendus pour 1 kg de fruits, donc j'en ai mis la moitié).
  10. Et j'ai porté le tout à ébullition, tout en remuant le mélange.
  11. J'ai laissé encore 10 min revenir à feu doux, puis j'ai tout coupé et j'ai mis en pot ! (j'en ai obtenu un gros pot).
Recipe by Chroniques Gourmandes at http://www.chroniquesgourmandes.com/gelee-de-mojito-facon-confiture-de-citron-vert/