Tarte fleurs aux légumes
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
 
Gourmande:
Type de recette: Tarte
Parts: 8
Ingrédients
  • une pâte brisée ou sablée
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 5 ou 6 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates
  • 2 oeufs
  • de la crème liquide
  • du gruyère
Instructions
  1. Avec une mandoline ou un économe, détaillez des lanières de vos légumes (j'ai épluché les carottes avant).
  2. Ébouillantez les 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante (sauf les tomates) et plongez les ensuite dans un saladier d'eau glacée pour stopper la cuisson et fixer la couleur.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Il ne vous reste plus qu'à disposer les lamelles de légumes en formant des cercles avec, et en alternant les couleurs.
  5. Préparer ensuite l'appareil : battez les deux oeufs, ajoutez de la crème liquide et du gruyère. Salez poivrez au goût.
  6. Versez sur vos légumes votre préparation, et enfournez votre plat !
  7. Laissez refroidir et dégustez :D
Recipe by Chroniques Gourmandes at http://www.chroniquesgourmandes.com/tarte-fleurs-aux-legumes/