Mousse au chocolat végétale
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
 
Gourmande:
Parts: 8
Ingrédients
  • 200 g de chocolat noir à pâtisserie
  • 1 c. à soupe de purée de noisettes grillées (facultative)
  • 100 ml de jus d’une conserve de pois chiches
  • 400 g de tofu soyeux
Instructions
  1. On commence comme une mousse au chocolat traditionnelle ;-)
  2. Coupez le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie. Une fois le chocolat fondu, ajoutez la purée de noisette.
  3. Mélangez et réservez.
  4. Placez le jus des pois chiches dans un saladier et urilisez votre batteur comme si vous montiez des blancs en néige. Commencez doucement puis augmentez la vitesse. Continuez à fouetter jusqu’à obtenir "un bec d’oiseau". Cléa conseille de passer au blender pu mixer le mélange chocolat et tofu soyeux, je n'ai pas pu le faire car je suis en panne de mixer. Je vous le conseille aussi pour obtenir une testure lisse. Incorporer vos "blancs" au mélange chocolat/tofu à l'aide d'une maryse.
  5. Versez la mousse dans des petits et réservez au frais au moins une nuit.
Recipe by Chroniques Gourmandes at http://www.chroniquesgourmandes.com/mousse-au-chocolat-vegetale/