Ma bûche de Noël framboise mascarpone
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
 
Gourmande:
Parts: 8
Ingrédients
  • Pour la génoise :
  • 5 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 125 g de farine
  • 125 g de sucre
  • Pour la crème de framboises :
  • 250 g de mascarpone
  • 160 g de coulis de framboise
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • Pour le glaçage
  • 150 g de mascarpone
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • Quelques framboises
Instructions
  1. Commencez par préparer la garniture en mélangeant vivement le scarpone, le coulis de fruits et le sucre. Veillez à ce que le coulis soit bien mélangé et placez au frais le temps de préparer la génoise.
  2. Pour la génoise, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le ménage blanchisse. Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien. Puis incorporez les blancs montés en neige. Versez votre pâte dans une plaque de cuisson et laire cuire 15 minutes maximum à 180°. Une fois sortie du four, déposez un tourchon humide sur votre génoise et retournez votre biscuit dessus et roulez la génoise dans le torchon. Laissez un peu refroidir puis garnissez avec votre crème et placez une dizaine de framboises à l'intérieur. Roulez le gâteau et taillez les bords pour obtenir une jolie bûche.
  3. Préparez le glaçage. Mélangez le mascarpone, le sucre et la vamille. Etalez la préparation sur le gâteau. Rainurez le glaçage à l'aide d'une fourchette/ Disposez quelques framboises ou d'autres fruits rouges sur le dessus de votre bûche. Réservez quelques heures au frais.
Recipe by Chroniques Gourmandes at http://www.chroniquesgourmandes.com/ma-buche-de-noel-framboise-mascarpone/