Confiture de Noël
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
 
Gourmande:
Type de recette: Confiture
Parts: 380gr
Ingrédients
  • 100 gr de figues séchées
  • 50 gr d'abricots secs
  • 25 gr de dattes dénoyautées
  • 25 gr de pruneaux dénoyautés
  • 35 gr de raisins de Corinthes
  • 30 gr de cernaux de noix
  • 150 gr de sucre semoule
  • 3 pincées de quatre-épices
  • 30 cl d'eau
  • le jus et les zestes d'une orange bio non traitées
  • le jus d'un citron
Instructions
  1. Dans un récipient allant au réfrigérateur, coupez les figues, les abricots, les dattes et les pruneaux en morceaux.
  2. Ajoutez les raisins et les cerneaux de noix.
  3. Versez l'eau, le jus de citrons, le jus et les zeste de l'orange, le sucre et le quatre-épices. Mélangez bien, couvrez (film alimentaire si votre récipient n'a pas de couvercle), et laissez macérer au frais toute une nuit.
  4. Le lendemain, ébouillantez votre pot de confiture (environ 380 gr) et son couvercle.
  5. Égouttez les sur un torchon propre.
  6. Dans une poêle anti adhésive, faites cuire votre préparation à feu moyen pendant au moins 25 minutes en remuant souvent.
  7. Quelques minutes avant la fin, écrasez grossièrement la chair des fruits avec une fourchette.
  8. Immédiatement après la cuisson, remplissez votre pot à ras bord et fermez le couvercle. Retournez alors votre pot jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi !
Recipe by Chroniques Gourmandes at http://www.chroniquesgourmandes.com/confiture-de-noel/