Gnocchis à la ricotta
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
 
Gourmande:
Type de recette: Plat
Parts: 4
Ingrédients
  • 250 gr de Ricotta
  • 1 oeuf
  • 60 gr de parmesan
  • 90 gr de farine
Instructions
  1. Prenez un saladier et mélangez l'ensemble des ingrédients. Mélangez bien !
  2. Placez au frais 30 min.
  3. A ce stade je m'inquiétais vraiment de la texture en me disant que je n'allais jamais réussir à la manipuler. Mais que neni :D
  4. Farinez votre plan de travail. Soit vous travaillez la boule de pâte directement (en séparant en 4, puis en roulant les pâtons en boudins que vous découperez puis modelerez), soit vous prélevez au fur et à mesure avec une cuillère à café un peu de pâte que vous roulez dans les mains pour former les boudins.
  5. C'est à ce stade que vous pouvez aussi passer les boudins sur une fourchette pour former le dessin si commun des gnocchis.
  6. Puis mettez de l'eau à bouillir dans une casserole. Et faites cuire vos gnocchis : comme d'habitude, ils sont cuits quand ils remontent à la surface. Donc prélevez au fur et à mesure avec un écumoire.
  7. Il ne vous reste plus qu'à les accompagner avec la sauce de votre choix !
Recipe by Chroniques Gourmandes at http://www.chroniquesgourmandes.com/gnocchis-a-la-ricotta/