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Gâteau au chocolat aux pois chiches et aux dattes

Bonjour les gourmands !

Aujourd’hui je vous propose une découverte en or ! Un gâteau sans farine, sans sucre, sans laitage ! Si si 😀 je vous assure. Et là où c’est juste impressionnant, c’est qu’il est excellent !

Gâteau au chocolat, aux pois chiches et aux dattes

Alors ce n’est pas une recette pure VEGAN car il y a des oeufs, mais c’est tout de même une recette qui colle à notre semaine végétarienne ;). Elle fera le bonheur de tous les intolérants au lactose, et également au gluten, ainsi que ceux qui veulent réduire leur consommation de sucre et manger sainement ! On ne le répète pas assez, mais la santé est un trésor et il faut savoir en prendre soin…

Bref, pas vraiment de suspense puisque j’ai annoncé les ingrédients « mystères » dans le titre ^^. Donc après le gâteau chocolat aux courgettes, voici le gâteau au chocolat aux pois chiches et aux dattes. Mes pérégrinations sur Pinterest m’ont permis de découvrir le site Avocat & Chocolat qui proposait la recette ;).

Gâteau au chocolat, aux pois chiches et aux dattes

Donc voici mon trésor du jour, le gâteau au chocolat aux pois chiches et aux dattes !

Gâteau au chocolat aux pois chiches et aux dattes
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
 
Gourmande:
Type de recette: Dessert
Parts: 8
Ingrédients
  • 370 gr de pois chiches cuits, rincés et égouttés
  • 2 oeufs
  • 200 gr de chocolat noir
  • 100 gr de dattes (poids une fois dénoyautées)
  • 180 ml d'eau
  • 1 sachet de levure cimique
  • 1 cuill. à soupe d'arôme de vanille
Instructions
  1. Le plus long sera d'enlever la peau des pois chiches : pour se faire, pincez chaque grain entre vos doigts et la petite pellicule se détachera toute seule.
  2. Une fois cette étape réalisée (vous pouvez demander à vos enfants ou votre conjoint de vous aider par exemple ;)), préchauffez votre four à 180°C.
  3. Mettez votre eau à bouillir dans une petite casserole, et dès qu'elle boue, coupez le feu et versez vos dattes dans l'eau. Laissez "infuser" 5 minutes au moins.
  4. Faites fondre votre chocolat en attendant.
  5. Enfin, c'est parti : prenez votre mixeur, versez dedans vos dattes avec l'eau, et le chocolat fondu. Mixez (attention c'est très liquide à cette étape).
  6. Ajoutez la moitié des pois chiches. Mixez encore.
  7. Ajoutez un oeuf, mixez.
  8. Versez l'extrait de vanille et la levure et mixez à nouveau.
  9. Enfin ajoutez le reste de pois chiche et l'oeuf restant, mixez !
  10. Il ne vous reste plus qu'à verser votre préparation dans un plat chemisé de papier sulfurisé et enfourner !
  11. Après 30 min de cuisson, sortez et laissez refroidir avant de décorer de cacao amer ou de sucre glace 😉

 Une première pour moi ce gâteau, mais il va rapidement devenir un classique à la maison 😀 !

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