Search

Génoise poids plume

Voici une recette qui va devenir une incontournable dans mon carnet 😉

Pour la réalisation de notre Gravity Cake, nous avons recherché de nouvelles recettes à tester. Et nous sommes tombées sur le Plume Cake d’Amuses Bouche ! Un gâteau tout léger : une génoise poids plume !

Quand on a découvert la recette, on a été vraiment surprise par sa simplicité (et séduites ^^) ! Et quand on a lu le descriptif, nous avons été plus qu’intriguées ! Il fallait absolument que nous la testions 😀

Bref, notre gâteau d’anniversaire s’y prêtait parfaitement : nous avons réalisé deux fois cette génoise, les avons coupées et garnies de mousse à la framboise (recette de notre bavarois framboise nougat pistache, mais sans gélatine ;)).

Je n’ai pas de photo de la génoise toute seule, mais foncez sur la recette d’Amuses Bouches, vous en aurez l’eau à la bouche :p

Bref, voici la recette en or !

Génoise poids plume
Imprimer
Type de recette: Gâteau
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps:
Parts: 8
Ingrédients
  • 4 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 120 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Mélangez la farine avec le sachet de levure.
  3. Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige. Quand ils commencent à monter, rajouter le sucre et fouettez jusqu'à l'obtention d'une meringue brillante.
  4. A ce stade, ajoutez les jaunes d'oeufs et rajoutez de suite le mélange farine / levure.
  5. Ne fouettez pas trop longtemps, et versez dans un moule beurré et fariné, ou chemisé.
  6. Enfournez pendant 20 min.
  7. Et démoulez ensuite pour laisser refroidir !

Et vous obtiendrez une génoise ULTRA légère ! C’est juste impressionnant ! Et moelleux et bon et… bref, la tester c’est l’adopter !

génoises poids plume et génoise chocolat




2 thoughts on “Génoise poids plume

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Noter cette recette: