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Gnocchis de pain

Bonjour à tous !

Dans notre série des gnocchis, aujourd’hui une recette ultra économique et qui peut varier très facilement en rajoutant des petites choses au grès des envies (ou de ce qu’il y a dans le frigo ^^) : je parle bien entendu des gnocchis de pain !

Je vous en ai déjà parlé avec les recettes de pudding à l’orange et de pudding salé aux tomates et aux lardons, j’ai beaucoup de pain rassi qui me vient de mes voisins. Du coup, quand Célia m’a parlé de faire des gnocchis avec, j’ai tout de suite sauté sur l’occasion !

gnocchis de pain

Recette archi simple qui plus est 😉 c’est parti !

Gnocchis de pain
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
 
Gourmande:
Type de recette: pâtes
Parts: 4
Ingrédients
  • 200 gr de pain rassis (mixé grossièrement)
  • 50 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 150 gr de farine
  • sel, poivre
Instructions
  1. Mettez votre chapelure grossière de pain dans un saladier.
  2. Faites bien chauffer le lait et versez le sur le pain.
  3. Vous pouvez repasser au mixeur à ce stade si besoin.
  4. Battez en omelette les deux oeufs et ajoutez les à la préparation.
  5. Rajoutez également la farine et mélangez bien.
  6. A ce stade, vous pouvez rajouter ce que vous souhaitez pour parfumer vos gnocchis 🙂
  7. Couvrez avec un film alimentaire et laissez reposer pendant une heure au frigo.
  8. Il ne vous restera plus qu'à mettre de l'eau à bouillir (avec un cube de bouillon par exemple). Formez vos gnocchis avec deux cuillères à café et laissez les tomber au fur et à mesure dans la casserole d'eau bouillante. Quand ils remontent à la surface, ils sont cuits !
  9. Personnellement je les range dans un plat pyrex, rajoute quelques copeaux de beurre, du gruyère, et les passe un coup au four 😉
  10. N'hésitez pas à les accompagner d'une sauce (selon le parfum de vos gnocchis ^^).

Vous avez une base, et vous pouvez ajouter ce qui vous chante. Dans mon cas, une cuillère à soupe de concentré de tomate et des paillettes d’ail séché. Mais vous pouvez mettre des petits bouts de jambon, de l’échalote, de l’épinard.. bref, ce que vous voulez !

Voici une petite vidéo pour vous montrer comment les mettre en forme. Dans cet exemple, je les dépose sur un plateau fariné, mais vous pouvez tout aussi bien les faire directement tomber dans votre eau bouillante 🙂

En résultat un plat bien rassasiant, sympathique, et ludique. Pas de la grande gastronomie, mais les enfants ont beaucoup aimé et mon fils m’en redemande déjà 🙂

J’ai testé gratiné au four avec du fromage rapé, mais vous pouvez aussi les accompagner d’une sauce de votre choix !

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One thought on “Gnocchis de pain

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