C’est en cherchant des recettes de gnocchis que je suis tombée sur ces gnocchis à la polenta. Je ne connaissais pas et j’ai donc voulu tester :-). En fait c’est une adaptation des gnocchi à la romaine, au lieu de les faire à base de semoule de blé on met de la polenta, tout simplement.
Le résultat est bon mais je trouve que la polenta sèche assez vite. Il faut donc les déguster, assez rapidement après la sortie du four ou alors les faire réchauffer avec une bonne sauce tomate ou au fromage. Le gorgonzola se marie très bien avec la polenta.
Ce plat accompagne idéalement les plats en sauce comme le bœuf à la bière de Julie ou un sauté de veau !
Gnocchi de polenta
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
Gourmande: Célia
Type de recette: Accompagnement
Parts: 4
Ingrédients
- 250 g de polenta précuite
- 500 ml de lait
- 80 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 fromage type kiri
- Parmesan râpé
- Sel et poivre
Instructions
- Portez le lait à frémissement dans une casserole. Versez la polenta en pluie et remuez sans cesse jusqu’à ce que la préparation épaississe.
- Salez, poivrez, ajoutez le beurre coupé en dés, les oeufs et le petit fromage frais et remuez bien.
- Etalez le mélange sur du papier sulfurisé et laisser reposer 15 minutes. Je l'ai étalé avec mon rouleau à pâtisserie ça fonctionne très bien!
- Découpez des formes à l’emporte-pièce et placez dans un plat à gratin. Saupoudrez de parmesan et enfournez pour 25 minutes à 150°C, jusqu'à ce que le fromage fonde sans faire secher les gnocchis.
- Servez et dégustez!
Ah oui…. tu me donnes envie d’en faire !
Le genre de recette que j’adore!
Ca a l’air super bon !
N’hésitez plus! Testez cette recette et partagez avec nous vos réalisations !
Je vais la tenter avec de lui d’olive, pour voir si ça se dessèche moins….
je vous tiens au jus?
Pourquoi pas en effet! Moitié moitié ?
je te dirais ça: j’ai pas pu la tenter hier soir!
(rassures moi: on parle bien de 50 cl non?!! pas ml ???
(faute de frappe ou pas faute de frappe? mmmmh? )
bref, j’ai tout le temps d’y réfléchir d’ici à samedi 😀
Bien vu Julie! C’est 500 ml ou 50cl 😉
Ca à l’air trop bon !!! Je vais tester, c’est obligé !