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Gnocchis de polenta

C’est en cherchant des recettes de gnocchis que je suis tombée sur ces gnocchis à la polenta. Je ne connaissais pas et j’ai donc voulu tester :-). En fait c’est une adaptation des gnocchi à la romaine, au lieu de les faire à base de semoule de blé on met de la polenta, tout simplement.

Le résultat est bon mais je trouve que la polenta sèche assez vite. Il faut donc les déguster, assez rapidement après la sortie du four ou alors les faire réchauffer avec une bonne sauce tomate ou au fromage. Le gorgonzola se marie très bien avec la polenta.

Gnocchi_polenta_4

Ce plat accompagne idéalement les plats en sauce comme le bœuf à la bière de Julie ou un sauté de veau !

Gnocchi de polenta
5.0 from 1 reviews
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Type de recette: Accompagnement
Gourmande:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps:
Parts: 4
Ingrédients
  • 250 g de polenta précuite
  • 500 ml de lait
  • 80 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 fromage type kiri
  • Parmesan râpé
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Portez le lait à frémissement dans une casserole. Versez la polenta en pluie et remuez sans cesse jusqu’à ce que la préparation épaississe.
  2. Salez, poivrez, ajoutez le beurre coupé en dés, les oeufs et le petit fromage frais et remuez bien.
  3. Etalez le mélange sur du papier sulfurisé et laisser reposer 15 minutes. Je l'ai étalé avec mon rouleau à pâtisserie ça fonctionne très bien!
  4. Découpez des formes à l’emporte-pièce et placez dans un plat à gratin. Saupoudrez de parmesan et enfournez pour 25 minutes à 150°C, jusqu'à ce que le fromage fonde sans faire secher les gnocchis.
  5. Servez et dégustez!

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9 thoughts on “Gnocchis de polenta

  1. julielanne

    Je vais la tenter avec de lui d’olive, pour voir si ça se dessèche moins….
    je vous tiens au jus?

    répondre
    1. julielanne

      je te dirais ça: j’ai pas pu la tenter hier soir!
      (rassures moi: on parle bien de 50 cl non?!! pas ml ???
      (faute de frappe ou pas faute de frappe? mmmmh? )
      bref, j’ai tout le temps d’y réfléchir d’ici à samedi 😀

      répondre

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