Bonjour les gourmands !
Dans la série des gratins léger mais gourmand, je vous propose le gratin de chou-fleur light 🙂
Quand je me suis lancée dans mon gratin de fenouil, je me suis rendu compte qu’il me restait un joli bouquet de chou-fleur au frigo. Puisque j’étais lancée, autant le faire en même temps 😉
Et les loulous l’ont tout autant apprécié ! Préparé avec du fumet de poisson, ça lui a donné un petite touche très sympathique 🙂
Voici donc la recette !
Gratin de chou-fleur light
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
Gourmande: Julie
Type de recette: Gratin, Accompagnement
Parts: 4
Ingrédients
- 1 beau chou-fleur
- 30 gr de beurre
- 1 cuil. à soupe de farine
- 50 cl d'eau chaude.
- 1 cuil. à soupe de fumé de poisson
- 100 gr de fromage rapé
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Nettoyez et coupez votre chou-fleur en bouquet.
- Faites le cuire à la vapeur environ 8 min. 10 min. si vos bouquets sont gros. Vos bouquets doivent être tendre mais ne pas s'écrasez en purée 😉
- Dans une casserole, faites fondre votre beurre et ajoutez votre cuillère de farine.
- Quand le mélange commence à colorer, délayez petit à petit avec l'eau chaude dans laquelle vous aurez versez votre fumé de poisson.
- Laissez ensuite épaissir sur feu moyen. Quand la consistance vous convient, coupez le feu et réservez.
- Beurrez un plat à gratin et disposez vos bouquets de chou-fleur tête vers le bas, nappez ensuite avec votre sauce.
- Rajoutez votre fromage et enfournez pour 30 minutes !
Un bon plat gourmand et sans complexe :p
C’est un gratin bien sympa je trouve…