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Gratin de chou-fleur light

Bonjour les gourmands !

Dans la série des gratins léger mais gourmand, je vous propose le gratin de chou-fleur light 🙂

Quand je me suis lancée dans mon gratin de fenouil, je me suis rendu compte qu’il me restait un joli bouquet de chou-fleur au frigo. Puisque j’étais lancée, autant le faire en même temps 😉

Gratin de chou-fleur léger

Et les loulous l’ont tout autant apprécié ! Préparé avec du fumet de poisson, ça lui a donné un petite touche très sympathique 🙂

Voici donc la recette !

Gratin de chou-fleur light
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
 
Gourmande:
Type de recette: Gratin, Accompagnement
Parts: 4
Ingrédients
  • 1 beau chou-fleur
  • 30 gr de beurre
  • 1 cuil. à soupe de farine
  • 50 cl d'eau chaude.
  • 1 cuil. à soupe de fumé de poisson
  • 100 gr de fromage rapé
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Nettoyez et coupez votre chou-fleur en bouquet.
  3. Faites le cuire à la vapeur environ 8 min. 10 min. si vos bouquets sont gros. Vos bouquets doivent être tendre mais ne pas s'écrasez en purée 😉
  4. Dans une casserole, faites fondre votre beurre et ajoutez votre cuillère de farine.
  5. Quand le mélange commence à colorer, délayez petit à petit avec l'eau chaude dans laquelle vous aurez versez votre fumé de poisson.
  6. Laissez ensuite épaissir sur feu moyen. Quand la consistance vous convient, coupez le feu et réservez.
  7. Beurrez un plat à gratin et disposez vos bouquets de chou-fleur tête vers le bas, nappez ensuite avec votre sauce.
  8. Rajoutez votre fromage et enfournez pour 30 minutes !

Un bon plat gourmand et sans complexe :p

Gratin de chou-fleur léger Gratin de chou-fleur light




2 thoughts on “Gratin de chou-fleur light

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