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Gratin de fenouil light

Bonjour à tous 🙂

La semaine dernière je me suis retrouvée un peu sans idée quand l’heure du repas est arrivée. J’ai ouvert mon frigo, et j’ai vu qu’il me restait trois gros fenouils.. Et j’ai eu envie de les tester en gratin ! Mais dans une version légère.

Gratin de Fenouil léger

C’était une expérience, qui s’est avérée réussie ^^. Toute la famille s’est régalée ! Je vous propose donc ma recette 😀

Vous pouvez également retrouver mon gratin de chou-fleur en version light également 😉

Gratin de fenouil light
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
 
Gourmande:
Type de recette: Accompagnement, gratin
Parts: 4
Ingrédients
  • 3 gros bulbes de fenouil ou équivalent si taille plus petite
  • un cube de bouillon de volaille
  • 90 gr de beurre
  • 1 cuil. à soupe de farine
  • 100 gr de gruyère rapé
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 220°C.
  2. Rincez puis coupez votre fenouil en quartier, et retirer le coeur dur.
  3. Faites les revenir dans 50 gr de beurre 3 à 4 minutes.
  4. Arrosez avec 90 ml d'eau chaude dans laquelle vous aurez dilué le cube de volaille.
  5. Assaisonnez selon vos goûts (personnellement je ne rajoute qu'un peu de poivre).
  6. Laissez cuire 20 minutes, vos quartiers doivent être tendres.
  7. Prenez votre plat à gratin et beurrez le. Placez y vos quartiers de fenouil que vous aurez récupéré avec un écumoire par exemple (réservez le jus de cuisson).
  8. Prenez une autre casserole. Faites fondre les 40 gr de beurre restant et ajoutez la cuillère de farine.
  9. Lorsque le mélange commence à colorer, mouillez petit à petit avec le jus de cuisson (environ 40 cl).
  10. Laissez ensuite épaissir sur feu moyen et lorsque la consistance vous convient, nappez vos fenouil.
  11. Il ne vous reste plus qu'à recouvrir de votre gruyère et enfourner pour le faire gratiner pendant une 10aine de minutes !

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Bon appétit !




2 thoughts on “Gratin de fenouil light

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