Bonjour,
Aujourd’hui je vous propose une recette de hoummous, une purée de pois chiches très parfumée, à déguster en apéritif ou dans un wrap c’est un vrai régal! J’ai testé deux autres recettes mais c’est celle-ci que je préfère, trouvée sur Marmiton, j’ai juste changé quelques proportions.
J’ai testé aussi le Tahini bio de la marque Jean Hervé mais j’ai préféré celui de la marque Cypressa que j’avais reçu dans une box Kitchen trotter sur la Jordanie. La texture est le goût est un peu différent mais celle de jean Hervé conviendra très bien 😉
Vous pouvez vraiment adapter cette recette selon vos goût, en ajoutant plus d’ail, du cumin, plus d’huile…
Hoummous
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
Gourmande: Célia
Parts: 8
Ingrédients
- 1 boîte de conserve de 800 g de pois chiches
- 2 citrons
- 1 gousse d'aïl
- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive ou de sésame
- 4 cuillères à soupe de Tahiné (pâte de sésame)
Instructions
- Ouvrir votre boite de pois chiches et versez-les dans une casserole. Faîtes chauffer jusqu'à ébulition et pendant ce temps épluchez la gousse d'ail et pressez les citrons en enlevant bien la pulpe et les pépins.
- Quand ça bout, égouttez les pois chiches en gardant bien le jus de cuisson.
- Mixez finement les pois chiches avec l'ail puis versez doucement le jus de citron, l'huile et le tahiné. Mixez bien entre chaque ingrédient. Vous devez obtenir une pâte bien homogène. Salez et poivrez un petit peu.
- Pour assouplir la pâte vous pouvez ajouter un peu d'eau de cuisson. Vous pouvez également ajouter un peu de cumin c'est très bon!
- Placez votre hoummous au frais 2 à 3 heures et dégustez!
