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Le carrot cake

Bonjour les gourmands !

Voilà un moment que je devais vous partager cette recette, le carrot cake, que j’avais trouvé sur l’excellent site de Papilles et Pupilles ! Réalisée à la soirée de mes 30 ans, puis l’anniversaire de mon fils l’année dernière, puis diverses soirées avec des amis 🙂

C’est pour moi une valeur sûre et saine !

Carrot Cake et chocolat blanc

Bref, à la suite de notre camembert rôti au four, j’avais envie de quelques choses de « léger », et de saison. Le carrot cake s’est de suite imposé. Personnellement j’aime lui faire un glaçage avec une ganache au chocolat blanc, plus doux qu’un glaçage royal ou au mascarpone. Et puis le chocolat blanc se marie super bien avec ! Mais vous pouvez le déguster dans son plus simple appareil également :p

Allez, je vous laisse découvrir la recette !

Le carrot cake
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Type de recette: Dessert
Gourmande:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps:
Parts: 12
Ingrédients
  • 4 belles carottes
  • 3 oeufs
  • 200 gr de farine
  • 200 gr de sucre roux
  • 125 gr de noisettes concassées
  • 100 gr de raisons secs
  • 5 cuill. à soupe d'huile d'olives
  • 1 cuill. à café de noix de muscade
  • 1 cuill. à café de cannelle
  • 1 sachet de levure
  • une plaquette de chocolat blanc et un peu de crème fraîche si vous souhaitez faire la ganache
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Épluchez et râpez finement vos carottes.
  3. Dans le bol de votre robot mélangez la farine, la levure, le sucre et les oeufs.
  4. AJoutez ensuite les carottes râpées et le reste des ingrédients.
  5. Mélangez bien puis versez la pâte dans un moule graissé ou chemisé.
  6. Enfournez pour 30 minutes.
  7. Sortez et laissez refroidir. Si vous voulez le couvrir avec la ganache, faites fondre votre chocolat blanc avec un peu de crème fraîche à feu doux. Une fois votre mélange bien lisse (il faut remuer sans arrêt), laissez refroidir de nouveau. Quand le chocolat commence à avoir une texture plus épaisse, coulez le sur votre gâteau en le lissant avec une spatule 🙂
  8. Laissez bien refroidir le tout !

Moi je suis vraiment fan de ce mélange de saveurs. Vous pouvez varier avec des noix ou amandes ou mélanges. Mettre d’autres fruits secs si vous avez envie. Bref, régalez vous !

Carrot Cake et chocolat blanc Carrot Cake et chocolat blanc




2 thoughts on “Le carrot cake

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