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Le napolitain

Bonjour les gourmands !

Voici enfin le gâteau Napolitain que vous avez vu passer sur Facebook et que j’ai réalisé pour que mon fils souhaite ses 6 ans avec sa classe 🙂

Comme je vous l’avais expliqué, je l’avais goûté au très chouette anniversaire d’un petit copain à mon fils. Je vous invite d’ailleurs à découvrir le blog de Clémentine, la maman, une très chère amie mais aussi artiste, qui avait réalisé tout ça.

J’avoue ne pas vraiment connaître le goût du Napolitain du commerce, et je ne m’en plains pas hein 😉 Mais j’ai adoré celui réalisé par ma copine et elle a partagé avec moi l’adresse du site où elle a pioché la recette. Il s’agit de la Super Supérette, site que je connaissais déjà mais ça faisait une éternité que je n’étais pas allée faire un tour dessus ^^

Ils ont pas mal de pépites dans leur recette, si ce n’est pas déjà le cas, n’hésitez pas à l’ajouter à vos favoris !

Bref, le gâteau a fait son effet, j’ai opté moi aussi pour un glaçage royal, et apparemment tout le monde a adoré (en tout cas d’après mon fils, et la maîtresse m’a rendu le plat tout propre ;))

Gâteau Napolitain maison Gâteau Napolitain maison

Le napolitain
5.0 from 1 reviews
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Type de recette: Dessert
Gourmande:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps:
Parts: 8
Ingrédients
  • 250gr de farine
  • 200gr de sucre
  • 200 gr de beurre
  • ½ sachet de levure
  • 4 oeufs
  • 1 cuill. à soupe d'extrait de vanille
  • 1 cuill. à soupe rase de cacao en poudre
  • une pincée de sel
  • --------------- Pour la ganache ----------------
  • 150 gr de chocolat noir
  • 12 cl de crème fraîche liquide
  • --------------- Pour le glaçage royal ---------------
  • 1 blanc d'oeuf
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 1 ou 2 gouttes de jus de citron
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans le bol de votre robot pâtissier, mélangez les œufs, le sucre et votre pincée de sel. Ajoutez le beurre fondu puis la farine et la levure.
  3. Séparez ensuite la pâte dans deux récipients : 1 louche d'un côté, et 2 de l'autre, jusqu'à épuisement de la pâte (histoire d'obtenir ⅔ d'un côté, et ⅓ de l'autre).
  4. Dans la plus grande partie, ajoutez la vanille, et dans l'autre le cacao.
  5. A partir de là, le plus simple est d'avoir un grand moule à cake : vous faites cuire votre pâte à la vanille, que vous couperez en deux ensuite dans la hauteur, puis vous faites cuire la pâte au chocolat 🙂
  6. Comptez 20/25 minutes pour la pâte à la vanille (voir plus, à vérifier avec la pointe d'un couteau), et 15 minutes pour la pâte au chocolat.
  7. Pendant que vos pâtes cuisent puis refroidissent, préparez votre ganache : faites chauffez la crème fraîche jusqu'à un début d’ébullition, puis enlevez du feu et versez dedans votre chocolat coupé en petits morceaux. Mélangez bien jusqu'à lisser la préparation.
  8. Une fois que la ganache a refroidi, commencez le montage : une épaisseur de gâteau vanille, de la ganache au chocolat, votre gâteau au chocolat, de la ganache au chocolat à nouveau, et enfin votre dernière épaisseur de gâteau à la vanille.
  9. Laissez prendre 10 minutes au moins au réfrigérateur.
  10. Préparez votre glaçage en mélangeant énergiquement avec une cuillère votre blanc d'oeuf avec le sucre glace et les deux gouttes de jus de citron. N'hésitez pas à ajouter du sucre glace si jamais le mélange était trop liquide 😉
  11. Et à ce stade, soit vous décidez de découper les bords de votre gâteau pour qu'ils soient propres et net avant le nappage, soit après. Moi j'ai choisi la première solution parce que j'aime bien l'effet du glaçage qui coule sur les côtés 😉
  12. Enfin, décorez avec des vermicelles ou petits morceaux de chocolat !
  13. Et remettez au frigo pour figer.

Et bon dessert 😉

Gâteau Napolitain maison Gâteau Napolitain maison




7 thoughts on “Le napolitain

    1. Julie

      Il faut vraiment foncer ! c’est une réussite ce gâteau 🙂 Mon fils était RAVI (et moi j’ai adoré celui de ma copine)

      répondre

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