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Les ficelles Picardes

DSC_7585C’est la période des crêpes il parait 😀 alors pourquoi ne pas les imaginer salées, ET gratinées 😉
En route pour cette recette facile et sympa !

Récapitulatif

Pour 4 personne(s)
Type de plat : Spécialités régionales
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 6 min
Thermostat : 6

Les Ingrédients

Pour la pâte :

200 g de farine
1 pincée de sel
1 œuf
1 cs d’huile
3 dl de lait

Pour la garniture :

4 belles tranches de jambon
2 échalotes
50 cl de crème épaisse
400 g de champignons de Paris
200 g de gruyère
Sel, poivre

Préparation

préparation des ficelles
Versez la farine en tas dans un saladier avec le sel.
Creusez un puits, cassez l’œuf et mélangez.
Délayez avec le lait froid et ajoutez l’huile.
Couvrez la pâte et laissez-la reposer 30 minutes.

Faites revenir dans un peu de beurre les échalotes émincées et les champignons.
Commencez à faire cuire les crêpes.
Puis, dans chacune d’elles, mettre une demi tranche de jambon.
Étalez dessus une couche de la préparation aux champignons et 1 cs de crème.
Salez, poivrez et mettre un peu de fromage.
Puis roulez les crêpes comme un cigare en serrant bien.
Disposez-les dans un plat à gratin en les rangeant les unes à côté des autres.
Nappez-les de crème fraîche et parsemez de gruyère râpé.
Faites gratiner pendant 5 à 6 minutes sous le gril.
Servez immédiatement.

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