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Les madeleines

Bonjour !

Aujourd’hui on vous propose une recette de madeleines simple à réaliser mais très gouteuses et moelleuses. Ce petit gâteau tout rond est à déguster à tout moment de la journée, au petit déjeuner, au café, ou en dessert en accompagnement d’une glace ou d’une salade de fruits. Laissez vous tenter vous n’allez pas le regretter!

madeleins

Les madeleines
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Type de recette: Dessert
Gourmande:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps:
Ingrédients
  • 3 œufs + 1 jaune
  • 100 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • 125 g de farine
  • Le jus d'un demi citron
Instructions
  1. Préchauffez le four à 210°.
  2. Faire fondre le beurre doucement, de préférence au bain-maire.
  3. Dans un saladier versez le jus de citron puis ajoutez le sel, le sucre. Mélangez bien et incorporez les 3 œufs et le jaune. Vous pouvez maintenant ajouter la farine tamisée et la levure.
  4. Versez délicatement le beurre fondu, mélangez une dernière fois.
  5. Laissez reposer deux heures au frais.
  6. Pour la cuisson, mettre la pâte dans les moules à madeleines préalablement beurré, enfournez pour 8 à 10 minutes environ.
  7. Surveillez bien la cuisson pour éviter que vos madeleines ne brunissent trop vite.
  8. Pour avoir une jolie bosse il faut une pâte bien froide et un four bien chaud.

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7 thoughts on “Les madeleines

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