Bonjour !
Aujourd’hui nous vous proposons une recette très simple, mais qui vous permettra de faire votre propre sirop de fraises maison ! Il faudra vous munir d’un moulin à légumes (ou comme moi, de l’emprunter à votre bonne copine cuisinière :p)
Intéressant quand on veut boire un bon mojito fraise 😀
Aucune difficulté, et un goût extra ! Moi qui n’aime pas le sirop de fraise habituellement, là c’est tout autre chose.
Je vous laisse tester et vous faire votre propre opinion !
Sirop de fraise
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
Gourmande: Julie
Type de recette: Sirop
Ingrédients
- 1 kg de bonnes fraises
- 1 kg de sucre en poudre
Instructions
- Lavez, essuyez et équeutez les fraises.
- Passez les au moulin à légumes, en récupérant le jus et la pulpe.
- Placez le tout dans un récipient hermétique et laisser 24h reposer au réfrigérateur.
- Au bout des 24h, versez le jus et la pulpe ainsi que le kilo de sucre dans une casserole, et mettez à cuire sur feu moyen en remuant sans cesse jusqu'au premier frémissement. Laissez alors encore 5 min sur le feu, puis passez au tamis en pressant la pulpe des fraises sur les parois.
- Vous pouvez mettre alors le jus en bouteille, et récupérer la pulpe dans un bocal pour faire confiture !
- Avec ce dosage, j'ai récupéré plus d'une bouteille de jus, et une moitié de petit bocal de confiture 🙂
- Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur.
Vous verrez, le sirop est épais, mais se mélange très facilement. Une de mes voisines s’en sert même comme coulis ^^
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