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Soupe de poireaux légère

Bonjour les gourmands 🙂

Célia vous l’a dit, beaucoup de gâteaux par chez nous ces derniers temps, donc de temps en temps, ça ne fait pas de mal de faire un repas léger !! Surtout qu’entre le travail et les températures qui descendent, il devient difficile de trouver le temps d’aller courir ^^

Et quand en plus c’est une recette ultra rapide et simple.. Plus d’excuses, sortez la cocotte et pensez un peu à vous !

Bref, j’ai choisi de faire une soupe aux poireaux, parce que belle-maman m’en avait ramené de sa montagne avec les pommes. Bon.. cela a pris un peu de temps pour les nettoyer, en effet, en bons poireaux bio, ils avaient quelques habitants… et ça, moi, c’est pas possible ! Même si mon grand-père disait toujours : « quand il y a un ver dans la cerise, mange le ! car c’est lui qui a mangé tout le meilleur ! », je ne supporte pas l’idée qu’il en reste ne serait-ce qu’un dans le plat final ^^ Mais une fois le nettoyage terminé, cela va très vite !

Soupe de poireaux légère

Voici donc la recette d’une soupe de poireaux légère =>

Soupe de poireaux légère
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Type de recette: Soupe
Gourmande:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps:
Parts: 6
Ingrédients
  • 1 gros oignon
  • 5 beaux poireaux
  • 1 cube de bouillon (dégraissé de préférence ;))
  • un peu d'huile d'olive
Instructions
  1. Découpez grossièrement votre oignon (après l'avoir épluché bien entendu ;)), et mettez le à revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive dans votre cocotte. Laissez revenir 5 minutes.
  2. Ajoutez vos blancs de poireaux découpés eux aussi en rondelles grossières et faites revenir 5 minutes supplémentaires.
  3. Couvrez à hauteur avec de l'eau et ajoutez votre cube.
  4. Fermez votre cocotte et faites cuire 20 minute à partir du chuintement de la soupape !
  5. Il ne vous restera plus qu'à passez votre préparation au blender 🙂

Pour qu’elle soit plus consistante, j’ai ajouté des pommes de terres cuites à l’eau avant de mixer, pour mon mari et mes enfants 🙂

Mais je l’ai gardé telle qu’elle pour moi, accompagnée d’un petit peu de chèvre par exemple… MIAM !

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