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Tarte au chocolat

Bonjour les gourmands 🙂

Et oui, hier les deux hommes de ma vie fêtaient leur anniversaire, et pour l’occasion, j’ai fait quelques gâteaux.. ! Comme je manque toujours de temps, j’ai visé des gâteaux simples (enfin plus ou moins ;)).

Et le premier que je souhaite partager avec vous est la tarte au chocolat, et celle ci est sans gluten ! De quoi se faire plaisir de façon plus saine 😉 enfin.. il faudra que je teste avec autre chose que de la crème fraîche pour que ce soit encore mieux.. ! Enfin, aujourd’hui ce n’est pas le débat !

Tarte au chocolat sans gluten

Voici donc une tarte au chocolat, avec une pâte brisée maison, croustillante à souhait et avec un bon goût de noisette. Les enfants en sont fans !

Tarte au chocolat
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
 
Gourmande:
Type de recette: Tarte
Parts: 12
Ingrédients
  • 10cl de crème épaisse
  • 80 gr de beurre mou
  • 1 jaune d'oeuf
  • 200 gr de chocolat noir
  • 100 gr de farine de riz
  • 50 gr de poudre de noisette
  • 50 gr de sucre
  • 30 gr de farine de maïs
  • 30 gr de maïzena
  • une pincée de sel
Instructions
  1. Dans un grand saladier, mélangez les deux farines, la maïzena, une pincée de sel, le sucre la poudre de noisette.
  2. Ajoutez le beurre coupé en dés, et sablez la pâte du bout des doigts.
  3. Puis insérez le jeune d'oeuf pour lier la pâte.
  4. Préchauffez alors votre four à 150°C.
  5. Étalez votre pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Placez au frigo pendant 15 minutes puis enfournez pour 15 minutes également, en couvrant la pâte de haricots secs ou de billes de céramique pour éviter qu'elle ne gonfle.
  6. Laissez ensuite refroidir hors du four.
  7. Mettez votre crème fraîche dans une casserole et portez à ébullition. Dès qu'elle boue, eteignez et versez votre chocolat que vous aurez préalablement cassez en petits bouts, puis remuez jusqu'à ce que tout soit bien lissé.
  8. Quand le mélange aura bien tiédi, versez sur votre fond de tarte et laissez refroidir au moins 2 heures !

Et je pense que la prochaine fois, je ferai torréfier ma poudre de noisette avant de l’utiliser pour faire ressortir encore plus le goût 😀 !

Tarte au chocolat sans gluten Tarte au chocolat sans gluten Tarte au chocolat sans gluten




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