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Tarte aux carottes

Bonjour !

Aujourd’hui je partage avec vous une recette qui a eu un grand succès dans la famille gourmand :), la tarte aux carottes. Je suis partie de la même base de pâte brisée que j’ai fait pour ma tarte aux épinards, j’ai demandé au passage à mon fils de choisir l’épice qui lui plaisait le plus (en sentant les différents flacons) histoire de la parfumer un peu plus, et son choix s’est arrêté sur cumin et curcuma. Une réussite ! Pour vous dire, j’ai cru ne pas réussir à en sauver une part pour la prendre en photo (nous ne sommes que 4 pourtant ^^).

Tartes aux carottes

Voici la recette 😉

Tarte aux carottes
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Type de recette: Tarte
Gourmande:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps:
Parts: 6
Ingrédients
  • Rappel, pour la pâte :
  • 250g de farine
  • 140g de beurre mou
  • 1 cuil. à soupe d'eau
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'Olives
  • 1 cuil. à café bombée de cumin
  • 1 cuil. à café rase de cucurma
  • 400 gr de carottes
  • 25 gr de beurre
  • 25 cl de lait
  • 1 cuil. à soupe de farine
  • 80 gr de gruyère râpé
  • 1 pointe de couteau de noix de muscade (facultatif)
Instructions
  1. Commencez par préchauffer le four à 180°C.
  2. Préparez votre pâte brisée en mélangeant tous les ingrédients puis en l'étalant dans un moule à tarte.
  3. Faites-là précuire 15 min.
  4. Pendant ce temps, épluchez puis taillez les carottes en rondelles pas trop épaisses. Faites les cuire dans une eau bouillante 20 min.
  5. Préparez votre appareil : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez et mélangez la farine. Enfin ajoutez le lait en continuant de remuer jusqu'à ébullition.
  6. Stoppez et ajouter alors sel, poivre, éventuellement votre pointe de muscade, et le fromage râpé.
  7. Ajoutez les carottes cuites dans la sauce, et mélangez le tout.
  8. Il ne vous reste plus qu'à étalez sur votre fond de tarte et remettre au four 10 ou 15 min.
  9. Cette tarte est aussi bonne tiède que froide !

Vous pouvez également ajouter une petite boite de champignon au mélange ! Mais je n’en n’avais pas sous la main. De toute manière, cette expérience va devenir un classique chez nous 😉

Bon appétit !

Tarte aux carottes Tarte aux carottes Tarte aux carottes




2 thoughts on “Tarte aux carottes

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