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Tarte aux épinards, chèvre et sésame

Bonjour à tous !

Aujourd’hui un bon plat, sain et sans gluten :p. Je vous avais déjà proposé une tarte aux épinards, mais celle ci mêle le chèvre et le sésame, et même un peu de parmesan, pour une touche encore plus gourmande !

Tarte aux épinards, chèvre, sésame et parmesan, sans gluten Tarte aux épinards, chèvre, sésame et parmesan, sans glutenUne pâte croquante et sans gluten, et de bons épinards ; voilà de quoi régaler toute la famille ! En entrée ou en plat principale, à vous de décider 😉

Pour nous cela a été un plat préparé à 4 mains (oui oui, j’ai recruté mon homme 😀 de temps en temps j’aime bien lui faire jouer les commis ;))

Tarte aux épianrds, chèvre et sésame
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps:
Parts: 8
Ingrédients
  • --------------- La pâte ---------------
  • 120 gr de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 4 cuill. à soupe de lait
  • 150 gr de farine de riz
  • 70 gr de farine de maïs
  • 70 gr de fécule de maïzena
  • 30 gr de poudre d'amande
  • ½ sachet de levure (sans gluten)
  • 15 gr de sésame doré
  • --------------- Garniture ---------------
  • 600 gr d'épinards hachés surgelés (un sachet de chez picard par exemple ;))
  • ciboulette ciselé (presque les derniers brins de ma jardinière ^^)
  • 200 gr de chèvre frais
  • 50 gr de parmesan
  • 2 oeufs
  • 3 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 15 gr de sésame doré
  • 1 pincée de noix de muscade
Instructions
  1. Préparez la pâte : dans un grand bol, mélangez les farines, la maïzena, la levure, la poudre d'amande, le sésame et une pincée de sel. Ajoutez alors le beurre mou coupé en dés et travaillez la pâte du bout des doigts pour la sabler.
  2. Versez alors le lait froid que vous aurez battu avec l'oeuf, et mélangez rapidement de façon à former une boule. Couvrez d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur.
  3. Préparez la garniture : versez les épinards dans une casserole avec une pointe de noix de muscade. Couvrez et laissez cuire à feux doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Une fois terminé, égouttez et versez dans un saladier.
  4. Battez les oeufs, ajoutez la crème et le parmesan. Versez le mélange dans le saladier des épinards et mélanger encore.
  5. Préchauffez votre four à 170°C. Étalez votre pâte sur une feuille de papier sulfurisée puis garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond.
  6. Versez dessus les épinards. Ajoutez ensuite le fromage de chèvre en l'émiettant avec une fourchette. Saupoudrez de graine de sésame.
  7. Enfournez et faites cuire 35 min.
  8. Parsemez de ciboulette ciselée et dégustez ! Chaud ou tiède, elle est excellente !

Petits et grands se sont régalés 😀

La pâte est un véritable biscuit sablé, qui se marie très bien avec le crémeux de la préparation. Bon appétit !
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