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Tarte aux épinards

Bonjour à tous !

Aujourd’hui une tarte simple qui plait à toute la famille : la tarte aux épinards. Lardons et échalotes pour cette version, relevée par du cumin 😉

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A vos casseroles !

Tarte aux épinards
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Type de recette: Tarte
Gourmande:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps:
Parts: 8
Ingrédients
  • 250g de farine
  • 140g de beurre mou
  • 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1 cuillère à souple d'huile d'Olives
  • 900g d'épinards en branche surgelé (un paquet et demi)
  • 2 belles échalotes
  • 200g de lardons
  • 2 œufs
  • 25cl de crème fraîche
Instructions
  1. Préparez la pâte : verser la farine et le cumin dans un bol et ajouter le beurre en morceaux. Ajoutez les cuillères à soupe d'eau et d'huile d'Olives. Et là soit vous travaillez la pâte à la main, soit vous laissez votre robot faire le boulot comme moi.
  2. Étalez votre pâte dans un moule (personnellement je verse le mélange encore "sableux" dans mon moule, puis j'aplatis et amalgame avec la main directement dans le moule - mais vous pouvez la travailler après l'avoir placé 30 min minimum dans le frigo, et la transvaser ensuite).
  3. Préchauffez le four à 200°C.
  4. Prenez une poêle et faites y revenir les échalotes que vous aurez préalablement émincées. Ajoutez les épinards, et une fois décongelés laissez s'évaporer l'eau.
  5. Réservez (n'hésitez pas à égoutter un minimum s'il reste encore beaucoup de liquide).
  6. Faites revenir vos lardons (de la même manière, égouttez pour éliminer le gras).
  7. Dans un bol, battez les oeufs et la crème fraîche. Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts.
  8. Mélangez tout : épinards, lardons et la crème.
  9. Étalez dans votre fond de tarte.
  10. Mettez à cuire 45 mins et dégustez !

Une tarte qui plait à toute la famille et qui est relevée juste comme il faut !

Bon appétit !

tarte épinards et cumin tarte épinards et lardons tarte épinards, échalotes et lardons




One thought on “Tarte aux épinards

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