Bonjour !
Voici une recette pour les gourmands qui aiment le sucré-salé ! Ainsi, les pommes et poires se marient très bien avec toute sorte de viande.
Aujourd’hui je vous propose une carbonnade, une très belle association de viande de porc avec des fruits. J’ai déniché cette recette dans un magazine Marmiton et elle est parfaite je vous la recommande!
Les pommes et les poires apportent beaucoup de douceur sans avoir un plat trop sucré. Je l’ai servi tout simplement avec un riz blanc et on s’est régalé !
Carbonnade aux pommes et aux poires
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
Gourmande: Célia
Parts: 6
Ingrédients
- 1 kg d'échine de porc
- 2 pommes
- 2 poires
- 2 oignons
- 1 bouquet garni
- Beurre
- Huile
- 20 cl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 morceau de sucre
- 1 cubre de bouillon de légumes bio
- De l'eau
- Sel et poivre
Instructions
- Pelez et émincez les oignons. Dans une grande cocotte, faites chauffer le beurre et l'huile pour y faire revenir les oignons. Coupez la viande en morceaux et faites la bien dorer.
- Ajoutez le concentré de tomate, le sucre, le vin blanc et le bouquet garni. Salez et poivrez et émiettez le bouillon. Recouvrir la viande d'eau. Couvrez et laissez mijoter 1 heure à feu doux.
- Epluchez et épépinez les pommes et les poires puis coupez-les en dés. Ajoutez-les à la viande et laissez cuire encore 20 minutes.
- Si la sauce vous semble trop liquide vous pouvez la lier avec de la fécule de maïs.
Elle me donne faim ta carbonnade !