Bonjour !
Aujourd’hui je vous propose un délicieux clafoutis salé aux pommes de terre, poivrons et chorizo. J’avais trouvé cette recette il y a quelques années sur un petit livret de recettes vendu avec du lait concentré. Je l’ai testé et fait quelques modifications et c’est un vrai régal !
Ce mélange de pommes de terre, poivrons et chorizo est parfait ! j’ai choisi du chorizo fort mais le doux conviendrait très bien.
Clafoutis de pommes de terre au chorizo
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
Gourmande: Célia
Parts: 6
Ingrédients
- 160 g de chorizo doux ou fort
- 6 pommes de terre cuites
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 4 oeufs
- 40 g de farine
- 40 cl de lait concentré non sucré
- Piment en poudre
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Instructions
- Commencez par faire préchauffer le four à 200°.
- Ensuite, faites revenir les oignons émincés et les poivrons, coupés en lamelles, dans un peu d'huile d'olive (8/10 min).
- Ajoutez le chorizo coupé en rondelles, l'ail haché, les pommes de terre et le persil.
- Laissez cuire à feu doux pendant encore 5 minutes.
- Dans un saladier mélangez les oeufs, la farine tamisée et le lait concentré.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de piment en poudre.
- Mélangez les deux préparations et versez le tout dans un plat à gratin préalablement beurré.
- Enfournez pendant 30 minutes.
je le trouve bien sympathique ce clafoutis…