Bonjour,
C’est en feuilletant un magasine modes & travaux que je suis tombée sur différentes recettes à base de boisson végétale. L’une d’elle était un velouté de chou-fleur au lait d’avoine qui m’a fait vraiment envie ! La seule chose qui me dérangeait dans leur recette c’était l’ajout de crème ou de mascarpone… je voulais une soupe sans lactose j’ai donc fait très simple, du chou, du lait d’avoine et un peu de Goma-Sio pour donner du croquant et une petite touche salée. C’est légé et délicieux à refaire !
Crème de chou fleur au lait d'avoine
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
Gourmande: Célia
Parts: 6
Ingrédients
- 1 chou-fleur (1 kg)
- 75 cl de lait d'amande
- Goma-sio
Instructions
- Pour ce voulé ou crème de chou-fleur, commencez par détacher les fleurettes puis les rincer sous l'eau.
- Faîtes-les cuire environ 20 minutes au cuit-vapeur. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, le chou doit être tendre.
- Dans un grand saladier, mixez le chou-fleur avec le lait d'avoine. Ajustez la quantité de lait en fonction de la densité que vous souhaitez obtenir.
- Faîtes réchauffer votre crème avant de servir et disposez un peu de gomasio sur le dessus.
- C'est prêt!
