Bonjour à tous !
Aujourd’hui je vous propose de réaliser de l’Ebly au lait de coco et curry.
Il me restait un peu d’Ebly dans le placard et je ne savais pas comment l’utiliser (j’aime de temps en temps vider mes placards et finir les paquets entamés de pâtes, riz, semoule, blé…).
C’est en cherchant un peu sur le net et dans mon frigo que j’ai eu l’idée de cette recette.
J’ai choisi de faire cuire les légumes au four pour éviter d’avoir à ajouter de la matière grasse, le lait de coco suffit à faire cuire les légumes.
Ebly au lait de coco at curry
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
Gourmande: Célia
Parts: 2
Ingrédients
- 150 g d'Ebly
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 grosse tomate
- 2 cuillères à soupe rases de poudre de curry
- 1 brique de lait de coco 200 ml
- Sel
- Poivre
Instructions
- Commencez par faire préchauffer le four à 200° et cuire l'Ebly dans une casserole d'eau bouillante.
- Lavez et coupez la courgette, la tomate et le poivron rouge en dés. Placez ces légumes dans un plat à gratin. Versez le lait de coco et le curry en poudre, mélangez et enfournez pendant 30 minutes.
- Une fois les légumes cuits, égouttez- les et mélangez-les à l'Ebly.
- Vous pouvez saler et poivrer.
- Servez chaud !
Hummmmmmm… comme ça a l’air bon ça !