Search

Légumes rôtis et gremolata aux amandes

Bonjour à tous !

Pour ces prochains jours, les gourmandes que nous sommes 😉  ont envie de vous proposez des recettes un peu plus légères que d’habitude qui peuvent rentrer dans le cadre d’une cure detox.  Et oui il est temps de purifier notre corps avec des aliments sains et de lui insuffler une energie nouvelle.

On commence donc aujourd’hui avec une recette toute simple de légumes cuits au four avec beaucoup de saveur et peu de matière grasse.

Légumes_rôtis

Pour cette recette, les légumes doivent être tendre mais encore ferme.

Légumes rôtis
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
 
Gourmande:
Type de recette: Accompagnements
Parts: 2
Ingrédients
  • 1 aubergines
  • 3 courgettes
  • 1 gros poivron rouge
  • 250 g de tomates cerises
  • 200 g de champignons de Paris
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de thym
  • Gremolata aux amandes
  • 2 cuillères à soupe d'amandes grillées
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • 2 cuillère à soupe de persil ciselé
  • 1 cuillère à café de zestes de citron
Instructions
  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. Mélangez dans un plat à gratin l'aubergine, les courgettes, le poivron rouge, l'ail et l'huile. Faites rôtir 30 minutes sans couvrir, en remuant délicatement de temps en temps.
  3. Ajoutez les champignons, les tomates coupés, le thym et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
  4. Mélangez les ingrédients de la gemolata dans un bol.
  5. Servez les légumes chaud ou tiède, garnis de gremolata.

Légumes_rôtis_3Légumes_rôtis_4Légumes_rôtis_1




One thought on “Légumes rôtis et gremolata aux amandes

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Noter cette recette: