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Ma ratatouille facile

Bonjour tout le monde !

Voici une recette bien de chez nous. Personnellement j’aime beaucoup ce plat de légumes alors je fais plusieurs ratatouilles par mois 🙂

Comme beaucoup de recettes régionales chaque famille à sa recette et sa technique. Je vous propose une version simple de la ratatouille où je fais cuire tous les légumes en même temps, pratique, simple et plus rapide.

ratatouilleLes légumes de base de la ratatouille sont les courgettes, les aubergines, les poivrons, les oignons et les tomates. Vous pouvez ajouter de l’ail, des herbes aromatiques voir des lardons… bon appétit !

Ma ratatouille facile 😉
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
 
Gourmande:
Parts: 6
Ingrédients
  • 2 aubergines
  • 4 courgettes vertes
  • 3 poivrons (rouges, jaunes...)
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • 1 gousse d'ail
  • 1 grosse boite de tomates pelées ou 6 belles tomates bien juteuses
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive
  • 1 morceaux de sucre
Instructions
  1. Commencez simplement par laver vos légumes. Coupez en dés les aubergines, les courgettes et les poivrons puis émincez l'oignon.
  2. Dans une cocotte, j'utilise une cocotte en fonte, faite chauffez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Versez l'oignon et les poivrons. Laissez cuire 10 minutes environ et ajoute l'ail haché, les aubergines et les courgettes.
  3. Au bout de 10 minutes, versez les tomates et ajoutez le bouquet garni.
  4. Salez, poivrez et mettez le morceau de sucre. Remuez bien.
  5. Vous pouvez laisser cuire à feu fou, couvert pendant au minimum 1h30 ou placez votre cocotte au four à 180°.
  6. Pensez à remuer de temps en temps.

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One thought on “Ma ratatouille facile

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