Bonjour les gourmands !
C’est mercredi, et je vous propose une recette simple et rapide qui devrait vous plaire, et pourquoi pas faire le bonheur au goûter de vos enfants !
Il y a un moment que je veux tester des recettes de pancakes, et j’ai plusieurs recettes en attente de temps et de motivation sous le coude. Mais quand je suis tombée sur une recette de pancakes à la pomme, j’ai eu une grosse envie de me lancer :p.
Bon, j’ai arrangé la recette à ma sauce, entre autre, j’ai tout fait au blender (merci Clem de m’avoir soufflé l’idée), et n’ayant jamais de yaourt dans mon réfrigérateur, j’ai remplacé par du mascarpone :p
Ce qui m’a fait vraiment plaisir, ce sont les cris du coeur de mes enfants : « maman c’est délicieux ! » « maman c’est troooop bon ! »
Sans parler du fait qu’ils ne se sont pas fait priés pour les finir au goûter 😉
Bref, voici ma proposition de pancakes à la pomme : moelleux et gourmands à souhait :p
- 2 pommes
- 200 gr de farine
- 40 gr de beurre
- 30 cl de lait
- 1 œuf
- 1 grosse cuill. à soupe de mascarpone
- (vous pouvez ajouter quelques graines d'une gousse de vanille si vous voulez)
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 1 c. à café de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel
- Huile de tournesol (pour la cuisson)
- Sucre glace et miel (pour la dégustation)
- Pelez, épépinez et râpez les pommes.
- Dans votre blender, mettez la farine, le beurre fondu, le lait, l'oeuf et le mascarpone.
- Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène (au besoin, rabattez la farine collé sur les bord avec une marise).
- Ajoutez vos pommes râpées !
- Et laissez poser une 30aine de minutes (le temps de presser votre jus de fruits par exemple ;)).
- Faites chauffer une poêle que vous aurez légèrement huiler avec de l'huile de tournesol, et une fois bien chaude, déposez des louches de pâte !
- Quand les pancakes se décollent de la poêle (environ 1 minute), retournez les pour une petite minute de cuisson supplémentaire et servez les encore chaud 😀
- Du miel ? du sucre ? de la pâte à tartiner ? ou nature ! Laissez parler vos envies 😉
testé et approuvé!!! Faute de mascarpone, j’ai mis du yaourt entier à la vanille etje les ai cuits à l’appareil à crépes
Vanille et pommes ! une valeur sure ;D
Bonne idée ! Et merci pour votre retour 🙂