Bonjour !
Le plus souvent quand je prépare des carottes, elles sont soit crues et râpées soit cuites à la vapeur… rien de très original. Je cherchais donc une autre façon de les déguster et je suis tombée sur plusieurs recettes de salades de carottes cuites. Aujourd’hui je vous propose ma version, toute simple mais très parfumée ! Elle peut se déguster à température ambiante en entrée ou pourquoi pas tiède en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé.
Salade de carootes à la coriandre et au cumin
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
Gourmande: Célia
Type de recette: Salade
Cuisine: Marocaine
Ingrédients
- 1 kg de carottes
- 3 cuillères à café de cumin en poudre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de miel de votre choix
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé
- 1 belle poignée de feuilles de coriandre fraîche
- 1 pincée de sel
Instructions
- Pour réaliser cette délicieuse salade, pelez et coupez les carottes en rondelles d'une épaisseur de 2 cm environ.
- Faites les cuire dans l'eau bouillante salée au moins 15 minutes. Surveillez la cuisson pour éviter que les carottes ne soient trop cuites.
- Dans un saladier, préparez la sauce en mélangeant, le cumin, le citron, le miel et l'huile de sésame grillé.
- Lorsque les carottes sont cuites, versez-les dans le saladier. Mélangez délicatement et ajoutez la coriandre.
- Servez à température ambiante.
N’hésitez pas à ajouter d’autres épices et pourquoi des raisins secs !
