Bonjour les gourmands !
Aujourd’hui une recette vraiment très très bonne, que j’ai réalisé hier pour un picnic sur la plage entre copines. L’une d’entre nous avait envie d’une salade de pâtes. Donc je me suis exécutée 😀
Et comme on a de beaux légumes qui sentent bon le sud : courgettes, aubergines, tomates, poivrons.. autant en profiter. Mais pour changer du « cru », j’ai eu envie de griller tous ces légumes ! Donc autant vous prévenir : la recette est super bonne, mais il faut avoir le temps, ou utiliser son barbecue en parallèle pour griller plus rapidement tous les légumes !
Voici donc ma proposition de recette de salade pâtes aux légumes grillés !
Salade de pâtes aux légumes grillés
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
Gourmande: Julie
Type de recette: Salade
Parts: 8
Ingrédients
- 500 gr de pâtes complètes
- 3 courgettes
- 1 aubergine
- 4 tomates
- 2 oignons rouge
- 1 poivron
- 300 gr de feta
- une bonne 20 aine d'olives noires
- 4 gousses d'ail
- huile d'olives
- gomasio
Instructions
- Rincez et épluchez les courgettes si elle ne sont pas bio. Détaillez les en rondelles (vive ma nouvelle mandoline !) et mettez les dans un saladier.
- Rincez et détaillez également en rondelle l'aubergine (pfuuu moins évident à la mandoline). Coupez les en demi lune si jamais votre aubergine avait un calibre important. Mettez les également dans le saladier.
- Préparez vos gousses d'ail en les épluchant et en retirant le germe. Écrasez les au presse-ail. Mélangez avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Versez sur les courgettes et l'aubergine et mélangez bien avec les mains pour enduire un maximum vos légumes.
- Vous pouvez commencez à les faire cuire sous le grill à 200°C (il m'a fallu 3 fournées). Dès que les tranches commencent à colorer c'est bon, vous pouvez les sortir.
- Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes.
- Épluchez et coupez les oignons en 6, et lavez puis coupez en deux vos tomates. Nettoyez, épépinez et coupez en lanières votre poivrons
- Quand les courgettes et l'aubergine sont cuites, enchaînez en plaçant les oignons et les tomates sous le grill.
- Il ne vous restera plus qu'à recouper un peu les tomates, et tout mélanger ensemble : courgettes, aubergine, tomates, oignons, poivrons pâtes.
- Rajoutez la feta émiettée, les olives noires, une bonne cuillère à soupe de gomasio, et un filet d'huile d'olive (avec les légumes il y en a déjà, plus le jus des tomates ;)).
- Placez au frais et dégustez !
Cela vous donne une salade savoureuse avec des légumes mi-grillés / mi-confits, franchement un régal !
Bon appétit !
Mon envie de salade de pâtes a été comblée. Vraiment délicieux.
J’allais demander la recette pour en refaire.
Merci!
Ta salade me plait beaucoup…