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Sirop de fraises

Bonjour !

Aujourd’hui nous vous proposons une recette très simple, mais qui vous permettra de faire votre propre sirop de fraises maison ! Il faudra vous munir d’un moulin à légumes (ou comme moi, de l’emprunter à votre bonne copine cuisinière :p)

Sirop de Fraises maisonConfiture de Fraises

Intéressant quand on veut boire un bon mojito fraise 😀

Aucune difficulté, et un goût extra ! Moi qui n’aime pas le sirop de fraise habituellement, là c’est tout autre chose.

Je vous laisse tester et vous faire votre propre opinion !

Sirop de fraise
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
 
Gourmande:
Type de recette: Sirop
Ingrédients
  • 1 kg de bonnes fraises
  • 1 kg de sucre en poudre
Instructions
  1. Lavez, essuyez et équeutez les fraises.
  2. Passez les au moulin à légumes, en récupérant le jus et la pulpe.
  3. Placez le tout dans un récipient hermétique et laisser 24h reposer au réfrigérateur.
  4. Au bout des 24h, versez le jus et la pulpe ainsi que le kilo de sucre dans une casserole, et mettez à cuire sur feu moyen en remuant sans cesse jusqu'au premier frémissement. Laissez alors encore 5 min sur le feu, puis passez au tamis en pressant la pulpe des fraises sur les parois.
  5. Vous pouvez mettre alors le jus en bouteille, et récupérer la pulpe dans un bocal pour faire confiture !
  6. Avec ce dosage, j'ai récupéré plus d'une bouteille de jus, et une moitié de petit bocal de confiture 🙂
  7. Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur.

Vous verrez, le sirop est épais, mais se mélange très facilement. Une de mes voisines s’en sert même comme coulis ^^

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One thought on “Sirop de fraises

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