Bonjour !
L’été est bien là ! Il fait chaud même très chaud ! Alors pour vous rafraîchir et pour changer un peu des salades, je vous propose une délicieuse soupe de courgettes froide avec un peu de menthe et de la feta. Pour réalisée cette soupe je me sui bien inspirée d’une recette publiée sur le blog A boire et à manger. J’ai juste modifié 2/3 trucs ;-).
C’est une soupe très fraîche, très agréable à déguster en cette saison on s’est régaler. Il faut la servir bien fraîche et ajouter la feta juste avant de servir. Allez vite regarder la recette, vous allez voir c’est ultra simple !
Bon appétit !
Soupe de courgettes froide Feta menthe
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
Parts: 4
Ingrédients
- 3 courgettes
- 5 feuilles de menthe
- 2 Kiri
- Feta
Instructions
- Lavez et coupez les courgettes en tronçons. Faîtes les cuire dans une casserole d'eau pendant 15 minutes.
- Arrêtez le feu et laissez refroidir. Retirez un peu d'eau de cuisson et mixez les courgettes avec les deux kiri et les feuilles de menthe.
- Reservez cette soupe au frais. Versez-la dans des bols ou verres et parsemez de feta.
- C'est prêt !
Ouhlala il me manque le kiri ! Je l aurais bien fait ce midi.
Pour ce soir 😉