Bonjour les gourmands !
On commence la semaine avec une trĂšs jolie et succulente tarte amandine aux pommes đ J’ai prĂ©parĂ© cette tarte hier pour notre petit dessert du dimanche midi đ
Pour cette tarte j’ai utilisĂ©e une pĂąte brisĂ©e sucrĂ©e, j’ai pris la recette de base de Mercotte, qui est trĂšs riche en beurre mais trĂšs bonne. Pour le reste c’est une crĂšme d’amande toute simple alors laissez vous tenter !
Tarte amandine aux pommes
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps
Gourmande: CĂ©lia
Parts: 6
Ingrédients
- Pour la pùte brisée :
- 200g de farine
- 100g de beurre froid en dés
- 30 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 60g de lait froid
- Pour la tarte
- ⅘ pommes
- 90 g de sucre semoule
- 125 g de poudre dâamande
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de beurre fondu
- 1 oeuf entier + 1 jaune
- 2 c. Ă soupe de cassonade
Instructions
- Pour la pùte brisée sucréee :
- Sablez Ă la main le beurre et la farine et le sucre pour obtenir un aspect de semoule grossiĂšre.
- Mouillez avec le lait, et pétrissez pour obtenir une boule sans trop travailler.
- Lâaplatir au rouleau entre sur votre plan de travail farinĂ©. Placez la pĂąte dans votre moule Ă tarte et rĂ©servez-la au frais au minimum 30 minutes.
- Pour la crĂšme d'amande :
- MĂ©langez dans un saladier, l'oeuf entier, le jaune, le sucre et le sucre vanillĂ©. Ajoutez la poudre d'amande et le beurre fondu.MĂ©langez jusquâĂ lâobtention dâune crĂšme homogĂšne.
- Versez la crĂšme amandine dans le fond de tarte et prĂ©chauffez le four Ă th. 6 â 180° C.
- Pendant ce temps, pelez les pommes, ĂŽtez le cĆur et les pĂ©pins. Coupez les pommes en fines lamelles et disposez-les sur la crĂšme d'amande.
- Saupoudrez la tarte avec deux cuillÚres à soupe de cassonade et enfourner pendant 35/40 minutes. Laissez tiÚdir avant de démouler.
Dans le mĂȘme style, vous pouvez retrouver la tarte amandine aux abricots et la tarte amandine aux figues !
