La tarte à la tomate est vraiment pour moi la tarte de l’été! Elle a cette avantage de s’accommoder avec une multitude d’ingrédients : jambon, bacon, thon, fromage, anchois, herbes fraîches… Aujourd’hui je vous propose ma version : La tarte tomate mozzarella.
Elle se déguste seule, accompagnée d’une salade ou tout simplement en apéritif avec un bon verre de vin ;-).
Cette tarte est l’exemple parfait de la simplicité en cuisine alors n’hésitez à vous faire plaisir!
A vos fourneaux :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- ⅚ tomates
- 1 boule de mozzarella
- Poivre
- Huile d'olive
- Basilic frais
- Commencez par faire préchauffer votre four à environ 180° puis mettez votre pâte feuilletée dans le moule à tarte. Ne la piquez pas, étalez 2 grosses cuillers à soupe de moutarde. Disposez ensuite vos tomates coupées en rondelles et la mozzarella coupée en petits morceaux. Poivrez et versez un filet d'huile d'olive.
- Enfournez pour environ 35 minutes, il faut que la pâte soit bien croustillante et les tomates bien confites.
- Une fois la tarte tiède, disposez le basilic ciselé et dégustez!
Pour cette recette j’ai choisi une pâte feuilletée achetée dans le commerce mais vous pouvez très bien réalisée votre pâte brisée. La tarte tomate mozzarella s’accorde très bien avec une pâte brisée parfumée aux herbes de Provence.
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Cette tarte est bien sympathique…